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testa fiore HOME


La nostra è una storia dalle radici lontane nel tempo e nei luoghi che affondano nella terra dell'isola di Pantelleria, in mezzo al mare e lontana da tutto... 

E’ nel 1949 che Antonio Bonomo e Girolamo Giglio nell'antica contrada Scauri Alto danno vita al capperificio. Oggi, dopo più di sessant’anni, la Nicchia è l’unica realtà pantesca ad essere Azienda Agricola, Capperificio e Laboratorio artigianale. 

Preservare il territorio lavorando la terra con amore e dedizione, investire sulla coltura per essere esempio di una cultura millenaria racchiusa nell'isola di Pantelleria e nelle persone che la abitano.

Coltivare e selezionare le migliori materie prime dei nostri campi lavorandole in modo semplice ed elegante, rispettandone l'unicità.

Fare ricerca sulle materie prime e partire dalle preparazioni antiche per arrivare alle più innovative come i capperi croccanti e la povere di cappero.

Questo è il nostro lavoro e la nostra passione.



Il nostro marchio

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Quando l'amore per la terra non si piega al vento.
Mercoledi 22 Maggio 2013
Il vento che ha soffiato sull'isola di Pantelleria a 140km/h ha distrutto le nostre prime piantine di lenticchie, che sono state sradicate ancora in fiore. Un anno di lavoro e di fatica è stato buttato "al vento"; noi la cogliamo come un invito a lavorare nuovamente su questa terra che tanto amiamo e che tanto sforzo e passione ci richiede. Solo dalla dedizione e dalla costanza possono nascere frutti buoni. »
La Nicchia a TUTTOFOOD - Milano -
Sabato 18 Maggio 2013
La Nicchia partecipa alla quarta edizione di TUTTOFOOD Milano, world food exhibition, crocevia tra tradizione modernità e business. In uno dei maggiori e più qualificati eventi del settore in Europa possiamo far degustare le nostre preparazioni più tradizionali come capperi di Pantelleria, salse, patè e marmellate insieme ai prodotti innovativi e di ricerca come i capperi croccanti di Pantelleria e la polvere di cappero. »
Capperi di Pantelleria, marmellate, gelatina e uva passa alla Corte dei Melograni - Modena -
Sabato 11 Maggio 2013
La Nicchia ha l'onore di abitare con i suoi prodotti come capperi di Pantelleria, marmellate, gelatina ed uva passa le antiche sale della villa Corte dei Melograni nella campagna modenese.
E' una ristretta selezione di eccellenze provenienti da tutta Italia quella che viene offerta agli ospiti presenti alla degustazione. Suscitano interesse e grande curiosità i capperi croccanti di Pantelleria che uniscono la dolcezza alla fragranza, la polvere di cappero così versatile e profumata, le marmellate che sprigionano il calore di Pantelleria e l'uva appassita al sole. »
Capperi, origano e marmellate della Nicchia incontrano Hong Kong.
Martedi 7 Maggio 2013
La Nicchia partecipa con capperi di Pantelleria, origano e marmellate alla quindicesima edizione di Hofex, la manifestazione più quotata nell'ambito del food&hospitality dell'Asia. Sono più di quaranta nazioni e 37.817 buyers che visitano i padiglioni presso l'Hong Kong Convention and Exhibition Centre e scoprono, tra le diverse eccellenze anche i capperi croccanti di Pantelleria La Nicchia, la polvere di cappero apprezzandone la qualità e la ricerca fatta sulle materie prime e sulle preparazioni innovative proposte dal nostro laboratorio. »
Capperi e tulipani!
Domenica 14 Aprile 2013
Voliamo ad Amsterdam per incontrare il nostro importatore e degustiamo le novità de La Nicchia: i capperi croccanti di Pantelleria, la polvere di cappero e l'origano incontrano apprezzamenti e stupore da parte di chef stellati e non, negozi di delicatessen e gourmant!! Chissà che tra i tulipani non cresca qualche fiore di cappero di Pantelleria... »
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Bonomo & Giglio
CAPPERIFICIO
Località Scauri Alto

LABORATORIO
Località Kazen/Balate

PANTELLERIA
Telefono e Fax: 0923/916021
info@bonomoegiglio.it
www.bonomoegiglio.it
 
MARMELLATA POLVERE DI CAPPERI (capperi dissalati, essiccati e sbriciolati)PATE' DI CAPPERI (capperi e origano)CAPPERI VINO PASSITO DOC PANTELLERIA
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