Essiccati aromatici

I capperi che coltiviamo sono tra le specialità più conosciute al mondo. Non tutti, però conoscono la polvere di capperi o il sale di capperi. Per un pensiero originale e ricercato o, semplicemente, per arricchire il proprio ripiano delle spezie con qualcosa di speciale ed esclusivo, non c’è nulla di meglio di queste prelibatezze di piccola taglia.

I nostri capperi spaziali, così come i nostri capperi croccanti, sono un must assoluto per chi vuole deliziare il proprio palato con i sapori veri del Mediterraneo. Tuttavia, per insaporire qualsiasi pietanza in modo “invisibile” è possibile usare la polvere di capperi, creata disidratando e sminuzzando capperi di grosso calibro, passati poi al setaccio per garantire un risultato estremamente fine e versatile. Ideali per condire ogni pietanza, dai piatti di carne, al pesce, alla pasta, utilizzabile semplicemente come spezia.

E per un tocco speciale, perché non provare il sale di capperi? Un tempo semplice prodotto di scarto derivato dalla lavorazione dei capperi, il sale di capperi è stato a stretto contatto durante il processo di maturazione e disidratazione con i capperi stessi, acquisendo acqua di vegetazione e aromi, trasformandosi da normale sale marino a sale aromatizzato da spolverare su qualsiasi cibo per dargli sapidità e note tipiche di Pantelleria.

Ma l’essiccato La Nicchia non finisce qui! Per aggiungere un ulteriore tocco pantesco abbiamo pensato di offrire il profumatissimo e ricchissimo origano di Pantelleria, comodamente sbriciolato, pronto a sprigionare tutte le sue note di sapore in ogni piatto.

Concludiamo con un prodotto estremamente ricercato ed esclusivo: la granella di cucunci. I cucunci sono i veri frutti della pianta del cappero e, in questa preparazione, vengono trasformati in una grossolana granella dalla consistenza croccante ed estremamente aromatica, strepitosa su piatti di pesce come crudità e capesante.

Scegli oggi stesso di rendere indimenticabile la tua cucina e le tue pietanze con il sale di capperi, la polvere di capperi e la granella di cucunci. Assicuriamo un risultato stellare!