Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Focaccia Cinese con Capperi Croccanti

Mercoledi 8 Novembre 2023

Il vero nome è Cong You Bing e somiglia molto ad una focaccia, l'origine della ricetta è cinese e noi l'abbiamo resa "pantesca" con l'utilizzo dei nostri capperi croccanti

- Charmen -

Crèpes con Brie ed Elisir di Uva Zibibbo

Lunedi 25 Settembre 2023

Vuoi sorprendere i tuoi amici con una merenda sfiziosa o con un antipasto alternativo? Dai un'occhiata alla ricetta delle Crêpes con Brie e Elisir di uva Zibibbo.

- Charmen -

Burro salato al profumo di Capperi

Mercoledi 26 Luglio 2023

Il burro è da sempre un ingrediente indispensabile in cucina, utilizzato per arricchire e dare sapore ai nostri piatti preferiti. Sebbene sia facilmente reperibile nei supermercati, fare il burro in casa è un'esperienza gratificante e appagante che permette di gustare un prodotto fresco, genuino e privo di additivi o conservanti. In collaborazione con gli amici di Charmen vi proponiamo il burro aromatizzato ai capperi

- Charmen -

Tortine allo Yogurt e Marmellata d'Arance

Martedi 18 Luglio 2023

Le Tortine allo yogurt con marmellata di arance sono un dolce fresco e leggero, perfetto per le giornate calde dell'estate.

- Charmen -

Insalata di cous cous al profumo di Sicilia

Lunedi 10 Luglio 2023

Un piatto freddo perfetto da preparare la sera prima e da portare al mare, in barca o in montagna.

- Charmen -

Insalata di Verdure Marinate al Patè di Capperi con Frittelle di Ricotta

Sabato 27 Maggio 2023

Ingredienti per 4 persone Per le frittelle di ricotta 250 g di ricotta vaccina 40 g di capperi biologici in olio extra vergine d’oliva 2 cuc...

- Gianfranco Allari -

Polpettone di Zucchine e Foglie di Cappero

Sabato 20 Maggio 2023


- Gianfranco Allari -

Capesante con Asparagi, Capperi e Mandorle

Sabato 13 Maggio 2023

Ingredienti per 4 persone: 12 noci di capesante 16 asparagi verdi (circa 500g) 60 g di burro di centrifuga 40 g di mandorle pelate 40 g di capper...

- Gianfranco Allari -

Girelle all'Uva Passa Zibibbo

Lunedi 17 Aprile 2023

Le Girelle all’uva passa Zibibbo sono una brioche facile da preparare che regalerà un tripudio di sensazioni diverse al vostro palato. Con ques...

- Charmen -

COSTOLETTE DI AGNELLO CON BURRO AROMATICO AI CUCUNCI E INSALATA DI BARBABIETOLA

Sabato 1 Aprile 2023

Ingredienti per 4 persone 16 costolette di agnello 1 spicchio di aglio Timo, rosmarino, alloro Pepe in grani e Ginepro 1 bicchiere di vino bianco...

- Gianfranco Allari -

Plumcake all'Arancia

Sabato 25 Marzo 2023

Ingredienti per uno stampo circa 24x10: 4 uova  180 g di farina 00 140 g di zucchero di canna 100 di burro morbido 100 di yogurt  250 di marmell...

- Gianfranco Allari -

Involtini di Maiale Zucchine e Capperi

Domenica 19 Marzo 2023

Ingredienti per 4 persone 8 fettine di lonza tagliate sottili 8 fettine di pancetta affumicata stufata 3 zucchine medie 200 g di pomodorini 100 g...

- Gianfranco Allari -

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