Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Polenta al profumo di Capperi e Verdure di Stagione

Sabato 28 Gennaio 2023

I prodotti utilizzati in questa ricetta sono tutti Biologici

- Gianfranco Allari -

Dolce Lievitato allo Zibibbo

Domenica 15 Gennaio 2023

Ingredienti: 500 g di farina 00 di forza (proteine 12,5/13%) 100 g di burro morbido 120 g di confettura extra di uva Zibibbo 100 g di uva passa Zi...

- Gianfranco Allari -

SALMONE MARINATO AI CAPPERI CON INSALATA CROCCANTE

Giovedi 15 Dicembre 2022

Ingredienti per 4/6 persone: 1 filetto di salmone da 700/800g (abbattuto) 60 g di sale di capperi 40 g di zucchero 4/6 germogli di cappero in olio...

- Gianfranco Allari -

RAVIOLI CON RIPIENO DI RICOTTA E CAPPERI SU SALSA ALLE FOGLIE DI CAPPERO E GAMBERONI

Venerdi 9 Dicembre 2022

Siete alla ricerca di un'idea per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno? Questo piatto fa al caso vostro!

- Gianfranco Allari -

Finocchi Ripieni con Salmone e Cucunci

Domenica 20 Novembre 2022

L'abbinamento salmone e finocchio è consolidato, l'aggiunta dei cucunci sotto sale da una bella spinta di sapidità e la granella una nota croccante molto interessate, il tutto completato dal profumo della scorza d'arancia (di Sicilia naturalmente).

- Gianfranco Allari -

SPAGHETTONI CON CREMA DI CECI, BACCALA E CAPPERI

Domenica 13 Novembre 2022

Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghettoni 250 g di ceci secchi 400 g di baccalà ammollato 50 g di capperi biologici in olio extra vergine d&...

- Gianfranco Allari -

CREMA DI TOPINAMBUR CON POLPETTINE AI PROFUMI PANTESCHI

Sabato 5 Novembre 2022

Ingredienti pe 4 persone: 600 g di topinambur  160 g di tonno sott’olio sgocciolato 100 g di paté di capperi e olive 3 filetti di acciughe s...

- Gianfranco Allari -

PANCAKE CON ZUCCA, RICOTTA E CAPPERI

Sabato 22 Ottobre 2022

Se vi piacciono le colazioni salate allora, ecco a voi un'idea gustosa per iniziare la giornata coi capperi di Pantelleria

- Gianfranco Allari -

Treccia di pane ai Patè Panteschi

Venerdi 14 Ottobre 2022

Ingredienti per 2 trecce: 350 g di farina integrale (proteine 13%) 150 g di farina 00 220 g di acqua 100 g di Paté di capperi e origano 100 g di ...

- Gianfranco Allari -

Cipolline allo Zibibbo

Sabato 8 Ottobre 2022

Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolline Borettane 60 g di uva passa Zibibbo  50 g di Elisir di uva Zibibbo 20 g di pistacchi 2 foglie di al...

- Gianfranco Allari -

Tartare di Melanzane e Cucunci

Venerdi 16 Settembre 2022

La tartare di melanzane e cucunci è un piatto tipico della tradizione mediterranea capace di inondare la cucina con gli aromi tipici di Pantelleria.

- Gianfranco Allari -

Cipolle ripiene con Zucca e Capperi

Venerdi 2 Settembre 2022

Arriva l'autunno. È il momento di provare la nostra nuova ricetta delle cipolle ripiene con zucca, capperi e olive!

- Gianfranco Allari -

Viste 49 di 49 recipes

Informativa

Utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.

Puoi acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie utilizzando il pulsante "Accetta tutti". Fino a che non sceglierai una opzione utilizzeremo solo i cookie tecnici e necessari.