Insalata Nizzarda con capperi croccanti

Ingredienti:

2 patate bollite
una manciata di fagiolini lessati
2 uova sode
2 cipollotti di Tropea
1 pomodoro cuore di bue
1 scatoletta di buon tonno sott'olio dal 200 g
4-5 acciughe sott'olio
1 cucchiaio di capperi croccanti La Nicchia
olio extravergine di oliva
sale integrale di Bretagna
pepe in grani.

Procedimento:

Tagliare a spicchi le patate ed il pomodoro e disporli a raggiera in un piatto da portata. Dividere i fagiolini e le uova sode a metà, sgocciolare bene il tonno e metterlo al centro del piatto. Affettare il cipollotto sottile e unirlo alle altre verdure. Condire con una generosa macinata di sale e una di pepe, olio extravergine e una cucchiaiata di capperi croccanti La Nicchia.
Portare in tavola e mescolare al momento.

 

- La Signora dei Fornelli -

IN QUESTA RICETTA

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