Panna Cotta ai Capperi di Pantelleria

Giovedi 7 Maggio 2020

Panna Cotta e Capperi? Un'idea veloce da realizzare per sorprendere con un antipasto lontano dal comune.

- La Signora dei Fornelli -

Risotto con burrata e capperi croccanti

Mercoledi 6 Maggio 2020

Un risotto semplice ma dai sapori ben definiti. Non occorre soffriggere, semplicemente una mantecatura con burrata e alla fine una pioggia di capperi croccanti. Il risultato sarà un risotto morbido e vellutato con una nota croccante data dai capperi che con il loro gusto esploderanno letteralmente in bocca. E' sicuramente il patto giusto per far bella figura con gli amici che si fermano a cena! Perché semplice e veloce non è sempre sinonimo di scarsa qualità, anzi...

- Con un Poco di Zucchero -

Calamari ripieni al sapore di passito e polvere di capperi

Martedi 5 Maggio 2020

Si sa, in Sicilia usiamo la mollica del pane "muddrica" in tanti modi, uno di questi è per il ripieno dei calamari. Provate anche a farvi uno spaghetto in bianco aggiungendo la stessa "muddrica" usata per il ripieno e poi fateci sapere....
In questo caso con una ricetta vi diamo l'idea per due portate.

- Gustorie -

Pizza fatta in casa: la bufalina

Sabato 21 Marzo 2020

Una pizza croccante e deliziosa da gustare in famiglia e con gli amici.

- Con un poco di zucchero -

Saltimbocca ai capperi

Lunedi 2 Marzo 2020

I saltimbocca alla romana, sono un piatto della tradizione laziale, facilissimo da fare... questo è un modo diverso per presentarli e la versione fingerfood con i capperi di Pantelleria de "La Nicchia", è da provare!!!

- Architettando in Cucina -

Nidi di tagliatelle dolci al Passito di Pantelleria

Sabato 29 Febbraio 2020

I nidi di tagliatelle al Passito di Pantelleria, sono dei simpatici ed aromatici dolcetti fritti, ricoperti di zucchero al velo, molto simili, come consistenza, alle chiacchiere.
Questi nidi, adatti al periodo Carnevalesco, si realizzano con un impasto di farina, uova, zucchero, burro e Passito di Pantelleria, vino siciliano liquoroso molto aromatico e piacevole; l'impasto viene steso e tagliato in tagliatelle che verranno arrotolate e fritte nell'olio caldo.

- Admin -

Trenette con i pomodorini confit e tripudio di capperi

Venerdi 21 Febbraio 2020

Per questo piatto, il profumo fa davvero la differenza !!!
Si sente l'estate, si assapora il sole ... grazie all'eccellenza degli ingredienti.
Il tripudio di capperi, è dato dalle 3 consistenze diverse del cappero:

1) in polvere, con cui sono aromatizzati i pomodorini confit
2) sotto sale, per dare sapidità e morbidezza
3) croccanti, per avere una nota di insolita croccantezza.

- Architettando in Cucina -

Insalata Nizzarda con capperi croccanti

Venerdi 21 Febbraio 2020

Un'insalata sfiziosa che unisce alla freschezza della verdura la croccantezza e la matericità dei capperi croccanti.

- La Signora dei Fornelli -

Fusi di pollo al limone e capperi

Mercoledi 12 Febbraio 2020

Un piatto di carne facile e veloce, leggero e saporito, da servire come secondo piatto insieme ad una fresca insalata mista di verdure o come piatto unico insieme a del riso pilaf.

- Con un poco di zucchero -

Non sushi di melanzane ai capperi di Pantelleria

Martedi 21 Gennaio 2020

Ecco un piatto esteticamente molto bello ... lievemente Japan style, ma molto mediterraneo nei sapori.
Una ricetta straordinaria che si presta a fare da antipasto, finger food, primo piatto o piatto unico estivo!!!! Comodissimo quando si hanno ospiti dei quali non si conoscono le abitudini alimentari abbinato ad altri piatti, preparati in piccole quantità, così che ognuno possa scegliere ciò che preferisce...

- Architettando in cucina -

Fettuccine al sugo di storione con capperi croccanti

Domenica 12 Gennaio 2020

Il tocco originale della ricetta è dato dai capperi croccanti: ottenuti per dissalazione ed essiccazione, con una particolare tecnica, mantengono intatti il loro profumo intenso, croccantezza e sapore.
Sono ideali per gli aperitivi e perfetti per dare croccantezza a piatti morbidi e delicati.

- Daniela&Diocleziano -

Bevanda vitaminica

Sabato 11 Gennaio 2020

Una super bevanda vitaminica che profuma di Pantelleria!!!

- Pesce Nudo -

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