Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Carpaccio di Melone e Bresaola con Capperi e Granella di Cucunci

Sabato 30 Luglio 2022

Ricetta super veloce, pochi passaggi, quasi nulla da cucinare e veramente buona!

- Gianfranco Allari -

Pappa al Pomodoro con Calamari e Capperi Croccanti

Sabato 23 Luglio 2022

Ingredienti per 4 persone: 800 g di pomodori maturi 1 scalogno 4 falde di pomodori secchi 100/130 g circa di pane secco a fette di semola di grano...

- Gianfranco Allari -

POLPO LACCATO CON ELISIR DI UVA ZIBIBBO PATATE SCHIACCIATE, CIPOLLE CARAMELLATE E FRUTTI DI CAPPERO

Venerdi 15 Luglio 2022

Scommettiamo che un polpo così non lo hai mai mangiato? Scopri subito la ricetta...

- gianfranco Allari -

Pomodori Ripieni

Venerdi 8 Luglio 2022

Pomodori ripieni con Capperi, Zucchine e Spada marinato

- Gianfranco Allari -

Insalata di Pomodori e Pane con Salsa di Capperi e Acciughe

Martedi 21 Giugno 2022

Portata estiva da gustare guardando il mare o sognando tramonti indimenticabili

- Gianfranco Allari -

Gnocchetti con Patè di Pomodori Secchi e Crema di Melanzane

Martedi 7 Giugno 2022

Ingredienti per 4 persone: Per i gnocchetti 200 g di pane grattugiato 130 g di farina 00 100 g di pasta di pomodori secchi Acqua tiepida q.b.  4...

- Gianfranco Allari -

Fusilli con Pesce Spada e Pesto di Capperi e Mandorle

Domenica 29 Maggio 2022

Rimaniamo nei piatti estivi visto il periodo con questi fusilli facili e veloci da preparare.

- Gianfranco Allari -

INSALATA DI LENTICCHIE E GAMBERONI CON SALSA AI CAPPERI E YOGURT

Sabato 21 Maggio 2022

Un'insalata estiva buona e fresca!

- Gianfranco Allari -

Peperoni al forno Capperi e Polpette

Sabato 14 Maggio 2022

Un secondo perfetto da gustare anche tiepido e come farcitura per un super panino, magari arrichendolo con una generosa spalmata di patè di pomodori secchi e capperi.

- Gianfranco Allari -

Peperoni con Capperi e Olive

Venerdi 6 Maggio 2022

Ecco la nuova ricetta di Chef Allari, è una spadellata di peperoni con capperi in aceto, olive e uva di zibibbo.

Un sorta di caponata dove la nota agra è data dai capperi e la nota zucherina dal chicco di uva. A completare una manciata di mandorle che donano una nota croccante e un tocco di sapidità con il pecorino.

Ottima anche come contorno da servire abbinata ad una grigliata di carne.

- Gianfranco Allari -

Spaghetti Pomodori Olive e Capperi

Sabato 23 Aprile 2022

Oggi insieme allo Chef Allari vi proponiamo un primo gustoso e facile da preparare!

- Gianfranco Allari -

Uova Sode Maionese e Capperi

Giovedi 14 Aprile 2022

Ci avviciniamo alla Santa Pasqua come non proporvi quindi una ricetta a base di Uova

- Gianfranco Allari -

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