Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

POLPO LACCATO CON ELISIR DI UVA ZIBIBBO PATATE SCHIACCIATE, CIPOLLE CARAMELLATE E FRUTTI DI CAPPERO

Venerdi 15 Luglio 2022

Scommettiamo che un polpo così non lo hai mai mangiato? Scopri subito la ricetta...

- gianfranco Allari -

Pomodori Ripieni

Venerdi 8 Luglio 2022

Pomodori ripieni con Capperi, Zucchine e Spada marinato

- Gianfranco Allari -

INSALATA DI LENTICCHIE E GAMBERONI CON SALSA AI CAPPERI E YOGURT

Sabato 21 Maggio 2022

Un'insalata estiva buona e fresca!

- Gianfranco Allari -

Peperoni al forno Capperi e Polpette

Sabato 14 Maggio 2022

Un secondo perfetto da gustare anche tiepido e come farcitura per un super panino, magari arrichendolo con una generosa spalmata di patè di pomodori secchi e capperi.

- Gianfranco Allari -

Uova Sode Maionese e Capperi

Giovedi 14 Aprile 2022

Ci avviciniamo alla Santa Pasqua come non proporvi quindi una ricetta a base di Uova

- Gianfranco Allari -

TRANCI DI SALMONE CON POMODORINI E CAPPERI

Martedi 22 Marzo 2022

Salmone alla Pantesca buonissimo e da provare!

- Gianfranco Allari -

SCALOPPINE DI POLLO AI CAPPERI

Venerdi 11 Marzo 2022

SCALOPPINE DI POLLO AI CAPPERI

- Gianfranco Allari -

Calamari ripieni al sapore di passito e polvere di capperi

Martedi 5 Maggio 2020

Si sa, in Sicilia usiamo la mollica del pane "muddrica" in tanti modi, uno di questi è per il ripieno dei calamari. Provate anche a farvi uno spaghetto in bianco aggiungendo la stessa "muddrica" usata per il ripieno e poi fateci sapere....
In questo caso con una ricetta vi diamo l'idea per due portate.

- Gustorie -

Pizza fatta in casa: la bufalina

Sabato 21 Marzo 2020

Una pizza croccante e deliziosa da gustare in famiglia e con gli amici.

- Con un poco di zucchero -

Saltimbocca ai capperi

Lunedi 2 Marzo 2020

I saltimbocca alla romana, sono un piatto della tradizione laziale, facilissimo da fare... questo è un modo diverso per presentarli e la versione fingerfood con i capperi di Pantelleria de "La Nicchia", è da provare!!!

- Architettando in Cucina -

Fusi di pollo al limone e capperi

Mercoledi 12 Febbraio 2020

Un piatto di carne facile e veloce, leggero e saporito, da servire come secondo piatto insieme ad una fresca insalata mista di verdure o come piatto unico insieme a del riso pilaf.

- Con un poco di zucchero -

Insalata di seppie

Mercoledi 1 Gennaio 2020

Un'insalata estiva che profuma di mare e sole!!!

- La Signora dei Fornelli -

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