Le ostriche sono considerate tra i molluschi pił pregiati che i nostri mari ci possono offrire.
Il loro consumo avviene principalmente senza cottura, con eventuale aggiunta di limone e pepe, ma non a tutti piace gustare il molle delle carni crude e l'accentuato sapore di mare. Ecco allora una ricetta alternativa, che permetterą a tutti di apprezzare questo mollusco cotto con una breve gratinatura in forno; giusto il tempo che basterą a togliere la sensazione di crudo e vivo, e ad ottenere delle ottime e saporite ostriche, perfette per antipasti o secondi raffinati.
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