Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Insalata di Pomodori e Pane con Salsa di Capperi e Acciughe

Martedi 21 Giugno 2022

Portata estiva da gustare guardando il mare o sognando tramonti indimenticabili

- Gianfranco Allari -

Peperoni con Capperi e Olive

Venerdi 6 Maggio 2022

Ecco la nuova ricetta di Chef Allari, Ŕ una spadellata di peperoni con capperi in aceto, olive e uva di zibibbo.

Un sorta di caponata dove la nota agra Ŕ data dai capperi e la nota zucherina dal chicco di uva. A completare una manciata di mandorle che donano una nota croccante e un tocco di sapiditÓ con il pecorino.

Ottima anche come contorno da servire abbinata ad una grigliata di carne.

- Gianfranco Allari -

Grissini ai profumi panteschi

Lunedi 4 Aprile 2022

Stupisci i tuoi amici con i grissini ai sapori di Pantelleria!

- Gianfranco Allari -

PANE IN CASSETTA AI CAPPERI E POMODORO AL PROFUMO DI ORIGANO

Venerdi 4 Febbraio 2022

In collaborazione con il nostro amico e chef, Gianfranco Allari, siamo lieti di presentare una ricetta facile e gustosa

- Gianfranco Allari -

Insalata Nizzarda con capperi croccanti

Venerdi 21 Febbraio 2020

Un'insalata sfiziosa che unisce alla freschezza della verdura la croccantezza e la matericitÓ dei capperi croccanti.

- La Signora dei Fornelli -

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