Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Grissini ai profumi panteschi

Lunedi 4 Aprile 2022

Stupisci i tuoi amici con i grissini ai sapori di Pantelleria!

- Gianfranco Allari -

TRANCI DI SALMONE CON POMODORINI E CAPPERI

Martedi 22 Marzo 2022

Salmone alla Pantesca buonissimo e da provare!

- Gianfranco Allari -

SCALOPPINE DI POLLO AI CAPPERI

Venerdi 11 Marzo 2022

SCALOPPINE DI POLLO AI CAPPERI

- Gianfranco Allari -

RIGATONI CON PATE' DI CAPPERI E OLIVE

Venerdi 4 Marzo 2022

Un primo gustoso da replicare a casa

- Gianfranco Allari -

QUADROTTI FRITTI ALLA RICOTTA E PROFUMI PANTESCHI

Sabato 19 Febbraio 2022

Si avvicina il Carnevale e insieme a Gianfranco vi proponiamo questa sfiziosa ricetta

- Gianfranco Allari -

RISOTTO PANTESCO CON SEDANO RAPA

Venerdi 11 Febbraio 2022

Gianfranco si esibisce questa volta con un risotto degno di nota

- Gianfranco Allari -

PANE IN CASSETTA AI CAPPERI E POMODORO AL PROFUMO DI ORIGANO

Venerdi 4 Febbraio 2022

In collaborazione con il nostro amico e chef, Gianfranco Allari, siamo lieti di presentare una ricetta facile e gustosa

- Gianfranco Allari -

La Caponata Pantesca

Giovedi 8 Aprile 2021

Un piatto della tradizione siciliana arricchito da aromi e ingredienti di Pantelleria

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Panna Cotta ai Capperi di Pantelleria

Giovedi 7 Maggio 2020

Panna Cotta e Capperi? Un'idea veloce da realizzare per sorprendere con un antipasto lontano dal comune.

- La Signora dei Fornelli -

Risotto con burrata e capperi croccanti

Mercoledi 6 Maggio 2020

Un risotto semplice ma dai sapori ben definiti. Non occorre soffriggere, semplicemente una mantecatura con burrata e alla fine una pioggia di capperi croccanti. Il risultato sarà un risotto morbido e vellutato con una nota croccante data dai capperi che con il loro gusto esploderanno letteralmente in bocca. E' sicuramente il patto giusto per far bella figura con gli amici che si fermano a cena! Perché semplice e veloce non è sempre sinonimo di scarsa qualità, anzi...

- Con un Poco di Zucchero -

Calamari ripieni al sapore di passito e polvere di capperi

Martedi 5 Maggio 2020

Si sa, in Sicilia usiamo la mollica del pane "muddrica" in tanti modi, uno di questi è per il ripieno dei calamari. Provate anche a farvi uno spaghetto in bianco aggiungendo la stessa "muddrica" usata per il ripieno e poi fateci sapere....
In questo caso con una ricetta vi diamo l'idea per due portate.

- Gustorie -

Pizza fatta in casa: la bufalina

Sabato 21 Marzo 2020

Una pizza croccante e deliziosa da gustare in famiglia e con gli amici.

- Con un poco di zucchero -

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