Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Fusi di pollo al limone e capperi

Mercoledi 12 Febbraio 2020

Un piatto di carne facile e veloce, leggero e saporito, da servire come secondo piatto insieme ad una fresca insalata mista di verdure o come piatto unico insieme a del riso pilaf.

- Con un poco di zucchero -

Non sushi di melanzane ai capperi di Pantelleria

Martedi 21 Gennaio 2020

Ecco un piatto esteticamente molto bello ... lievemente Japan style, ma molto mediterraneo nei sapori.
Una ricetta straordinaria che si presta a fare da antipasto, finger food, primo piatto o piatto unico estivo!!!! Comodissimo quando si hanno ospiti dei quali non si conoscono le abitudini alimentari abbinato ad altri piatti, preparati in piccole quantità, così che ognuno possa scegliere ciò che preferisce...

- Architettando in cucina -

Fettuccine al sugo di storione con capperi croccanti

Domenica 12 Gennaio 2020

Il tocco originale della ricetta è dato dai capperi croccanti: ottenuti per dissalazione ed essiccazione, con una particolare tecnica, mantengono intatti il loro profumo intenso, croccantezza e sapore.
Sono ideali per gli aperitivi e perfetti per dare croccantezza a piatti morbidi e delicati.

- Daniela&Diocleziano -

Bevanda vitaminica

Sabato 11 Gennaio 2020

Una super bevanda vitaminica che profuma di Pantelleria!!!

- Pesce Nudo -

Insalata di seppie

Mercoledi 1 Gennaio 2020

Un'insalata estiva che profuma di mare e sole!!!

- La Signora dei Fornelli -

Ostriche gratinate con acciughe e capperi di Pantelleria

Lunedi 21 Ottobre 2019

Le ostriche sono considerate tra i molluschi più pregiati che i nostri mari ci possono offrire.
Il loro consumo avviene principalmente senza cottura, con eventuale aggiunta di limone e pepe, ma non a tutti piace gustare il molle delle carni crude e l'accentuato sapore di mare. Ecco allora una ricetta alternativa, che permetterà a tutti di apprezzare questo mollusco cotto con una breve gratinatura in forno; giusto il tempo che basterà a togliere la sensazione di crudo e vivo, e ad ottenere delle ottime e saporite ostriche, perfette per antipasti o secondi raffinati.

- Giallozafferano.it -

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